La gastroenterología es la especialidad médica encargada del cuidado y tratamiento de todas las enfermedades que afectan al aparato digestivo. Implica el conocimiento y estudio de los procesos normales de los órganos gastrointestinales como la digestión, absorción de nutrientes, eliminación de residuos, movimiento y funcionamiento de los órganos. Los trastornos más comunes son pancreatitis, pólipos del colon, cáncer, problemas nutricionales, intestino irritable, entre otros. Algunos de ellos tienen origen genético, por lo que la aplicación de la genética en esta rama de la medicina tiene un alto impacto en el diagnóstico y seguimiento de estos padecimientos.